Sastojci
Za tijesto:
- 1 kg brašna
- so
- mlaka voda
Za nadjev:
- 1 kg krompira
- 3 jaja
- 2 velike kašike pavlake
- so
Za završnicu:
- kajmak
Priprema
- Priprema tijesta
Od brašna, soli i mlake vode zamijesite glatko tijesto. Ostavite ga da odstoji 20-30 minuta, a zatim oblikujte jufke i razvucite ih na tanko. - Priprema nadjeva
Krompir ogulite, skuhajte i dobro izgnječite dok je još topao. Dodajte jaja, pavlaku i so po ukusu, pa sve lijepo sjedinite u kremastu smjesu. - Slaganje pite
U podmazanu tepsiju najprije stavite sloj razvučene jufke. Preko nje ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev od krompira. Zatim prekrijte drugim slojem jufke. Po želji postupak možete ponoviti, zavisno od veličine tepsije i količine materijala. - Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni dok pita ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Pred sam kraj pečenja premažite je kajmakom – tako će krompiruša biti još sočnija i bogatijeg okusa.
Ako imate mogućnost, pita pečena pod sačem daje poseban, domaćinski šmek i neodoljivu aromu.
Prijatno!
